Корейка

Свиная корейка — деликатнейшее мясо! Кроме вкусных, но банальных отбивных, из нее можно сделать карбонад с чесночком и мускатным орехом, приготовить, шикарную мясную корону с торчащими ребрами, а еще — такой отменный деликатес, как свиной балык.